Новости

01.02.2024

В Международный день десерта, который сластены со всего мира празднуют в первый день февраля, хочется напомнить: научно доказано - сладости делают людей счастливее.

31.01.2025

Американская Mondelez International, выпускающая печенье Oreo и «Юбилейное» и шоколад Alpen Gold и Milka, удалила упоминания о планах уйти из России из отчетности и с сайта, обратил внимание Bloomberg.

31.01.2025

Европейская комиссия разрешила использовать как продукт питания обработанный ультрафиолетом порошок цельных личинок насекомого Tenebrio molitor (большой мучной хрущак, его личинки — мучные черви). Решение опубликовано на сайте ЕС.

31.01.2025

Часть хлеба, которая не была продана, все еще можно безопасно употреблять в пищу, но нельзя реализовывать.

30.01.2025

Кофе сорта арабика подорожал на торгах до рекордной отметки в $3,55 за фунт(примерно $7,83 за кг) на фоне угроз президента США Дональда Трампа ввести пошлины в отношении импорта товаров из Колумбии.

29.01.2025

В феврале пройдет первая научно-практическая Пищёвка3D для маркетологов и технологов. И это не единственное, чем «Ассортиматика» будет отличаться от других конференций проекта! Впервые Пищёвка пройдет в стенах вуза, которым стал ИТМО как самый инновационный и технологичный университет, активно работающий с пищевой отраслью.

29.01.2025

Разработчики Высшей медико-биологической школы Южно-Уральского государственного университета смогли внедрить в пищевые дрожжи мощный антиоксидант — куркумин. Ценная добавка может использоваться при производстве кисломолочной и хлебобулочной продукции.

29.01.2025

Необычные проекты предложил реализовать совместно с Беларусью глава Республики Карелия Артур Парфенчиков. Свои идеи он изложил 24 января в Москве на встрече с послом Беларуси в России Александром Рогожником.

28.01.2025

Ученые разработали технологию переработки хлебных остатков, которые еще безопасны для употребления в пищу, но уже не годятся для реализации. Остатки предлагают ферментировать растительными белками и перерабатывать в продукты для вегетарианцев.