27.05.2022
В рамках Международного симпозиума кондитеров – FOOD PROM CONFECTIONERY в Минске с успехом прошла выставка-дегустация фирм-производителей и поставщиков оборудования, сырья, ингредиентов и упаковки кондитерской и смежных отраслей.
Ведущие предприятия кондитерской отрасли Беларуси – «Коммунарка», «Спартак», «Слодыч», «Красный пищевик», а также хлебозаводы страны провели презентации-дегустации импортозамещающей кондитерской продукции, в том числе для здорового питания. РУП «НПЦ НАН РБ по продовольствию» и РУП «Белтехнохлеб» представили научные разработки в кондитерской сфере. Также на выставке свою продукцию представляли производители оборудования, сырья и упаковки.
В рамках симпозиума проходили мастер-классы экспертов кондитерского дела. Мастер-класс для технологов по методам сенсорной оценки кондитерских изделий провела начальник Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопастности продуктов питания, к.т.н., РУП "НПЦ НАН РБ по продовольствию" Комарова Наталья Викторовна. На мастер-классе была проведена сравнительная дегустация желейных кондитерских изделий отечественного и импортного производства. "Шоколадная страна TOMER" - мастер-класс для технологов, на котором была показана работа с пластичными шоколадными массами на базе натуральных шоколадов и использование ганаша в производстве кондитерской продукции показала ведущий технолог компании "Аман Трейдинг" Анастасия Кашляк.
Выставку посетели и высоко оценили качество белорусской продукции участники симпозиума и приглашенные гости.
