10.11.2026
18 ноября в Минске в рамках 32-й Международной специализированной выставки PRODEXPO-2026 состоится одно из самых ожидаемых событий года — Международный симпозиум хлебопеков 2026.
В симпозиуме примут участие ведущие белорусские и российские производители хлебобулочных и кондитерских изделий, ученые, представители ритейла, поставщики оборудования, сырья, упаковки, СМИ. В ходе работы симпозиума будут рассмотрены вопросы развития хлебопекарной и кондитерской отраслей промышленности, современные тренды, аналитика, перспективы, новые стратегические задачи и точки роста, вопросы взаимодействия с торговыми сетями.
Стратегическим партнером Международного симпозиума хлебопеков 2026 выступает RITI — производственно-инжиниринговая компания, которая разрабатывает, производит и внедряет оборудование для хлебопекарной и кондитерской отрасли. 30 лет на рынке, с 1996 года. Собственное конструкторское бюро и производство полного цикла: проектирование, изготовление, монтаж, пусконаладка и сервис — внутри одной компании, без цепочки субподрядчиков.
Компания закрывает полный технологический цикл — от замеса теста до паллеты с готовой продукцией: формование, расстойка, выпечка, охлаждение, нарезка и упаковка, интралогистика. Линии RITI работают на хлебопекарных предприятиях Беларуси и России.
На симпозиуме менеджер проектов «RITI» Олег Галицин расскажет об интралогистике — о том, как набор отдельных машин превращается в единую линию. Тема доклада — Новая интралогистика в хлебной индустрии: укладка готового хлеба в ящики, штабелирование и подача в экспедицию. Это самый трудоёмкий и монотонный участок на большинстве производств — и первый кандидат на автоматизацию. Участники симпозиума смогут познакомиться с маршрутом продукта от упаковочной машины до штобы на рохле: как связываются этапы, как обеспечиваются гигиена и стабильный темп.
До встречи на симпозиуме!
Источник: журнал "Пекарь&Кондитер"
