С 12 по 14 мая в Сочи успешно прошла отраслевая конференция «ПИЩЁВКА 3D».
13 мая в рамках конференции состоялась сессия хлебопечения и кондитерской отрасли. Задача, которая ставилась организаторами (агентство «Ватель маркетинг»), — собрать лучшие идеи для развития российской пищевой отрасли.
В живой дискуссии спикерам и участникам форума – крупным производителям, научным и рыночным экспертам – удалось обсудить широкий круг актуальных вопросов:
• Будущее хлебобулочных и кондитерских категорий через призму потребительских трендов.
• Карта консолидации отрасли — какие предприятия будут формировать отрасль в будущем.
• Как влияют потребители и сетевой ритейл на ситуацию с производством и потреблением хлебобулочных изделий.
• Новые технологии и ингредиенты.
• Путь «ремесленника».
• Имидж и потребление хлеба – пусть не растет, но хотя бы не падает!
• Диалог отраслевых союзов.
Источник: bakery.news
