в Минске с успехом прошел 5-й Юбилейный международный симпозиум кондитеров

22.04.2026

16–17 апреля 2026 года в Минске состоялся 5-й ЮБИЛЕЙНЫЙ международный симпозиум кондитеров. Масштабное отраслевое событие собрало около 300 участников из 9 стран ближнего и дальнего зарубежья — руководителей и ведущих специалистов кондитерских предприятий, представителей госорганов, науки, торговых сетей, поставщиков сырья и оборудования для кондитерской отрасли.

Организаторами симпозиума выступили концерн «Белгоспищепром», Минсельхозпрод, Госстандарт, НПЦ НАН Беларуси по продовольствию, журнал «Пекарь&Кондитер».

Торжественное открытие форума провел Олег Николаевич Жидков, председатель концерна «Белгоспищепром». Руководитель концерна поделился достижениями и планами на ближайшую перспективу, подчеркнув роль отраслевого диалога в условиях новых вызовов. С приветственным словом также выступил Александр Андреевич Бурак, первый заместитель председателя Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь, подчеркнув, что качество во всем — залог конкурентоспособности и экономического развития страны.

Ключевым событием первого дня стала панельная дискуссия «Кондитерская отрасль. Вызовы завтрашнего дня». В дискуссии приняли участие: Игорь Юрьевич Груцо (заместитель председателя концерна «Белгоспищепром»); Ирина Олеговна Баранцевич (заместитель начальника Главного управления Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь); Сергей Анатольевич Щедрин (председатель совета директоров КБК «Черемушки», председатель правления НСХ, РФ); Алексей Геннадьевич Медведев (генеральный директор АО КО «Любимый край»); Александр Юрьевич Бурмистронок (руководитель отдела коммерции Wildberries в Республике Беларусь).Модераторы дискуссии: Груцо Игорь Юрьевич, заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» и Овсянникова Людмила Александровна, главный редактор журнала «Пекарь&Кондитер».

После обеда работа продолжилась по двум параллельным трекам:

Сессия 1 «Производство. Технологии. Кадры» (модератор — Людмила Овсянникова, главный редактор журнала «Пекарь&Кондитер») собрала в конференц-зале технологов и производственников. Темы, прозвучавшие в рамках сессии: «Взаимоотношения отечественных производителей кондитерских изделий с торговыми сетями и госрегулирование» (Щедрин Сергей Анатольевич, председатель совета директоров КБК «Черемушки», председатель правления НСХ, РФ); «Проект «Честный знак». История запуска, проблемы и готовые решения» (Медведев Алексей Геннадьевич, генеральный директор АО КО «Любимый край»); «Требования к кондитерской продукции. Присвоение продукции Государственного знака качества» (Юсько Наталия Федоровна, заместитель начальника управления технического нормирования и стандартизации Госстандарта); «Кондитерская отрасль – 2026. Где искать вдохновение? Рынок и потребитель. Тренды. Ассортимент» (Мозгалева Наталья, бренд-менеджер управления продвижения продукции компании РУСАГРО); «Пермеат «продукт сывороточный» – как альтернатива сыворотке, лактозе и СОМ в кондитерских изделиях» (Красоцкий Сергей Вячеславович, заместитель генерального директора группы компаний EXPONENTA GROUP по технологиям и инновациям, кандидат технических наук, доцент); «Новые возможности в производстве шоколада и какао-продуктов» (Кюне Аксель, управляющий компанией «Гекона ПАК»); «Промышленная кооперация – внедрение крафтовых техник на производстве» (Проскуркина Оксана, директор по развитию сегмента Retail шоколадной фабрики «Счастье», РФ); «Актуальные вопросы совершенствования законодательства ЕАЭС в сфере безопасности кондитерских изделий» (Федоренко Екатерина Валерьевна, к.м.н., доцент, заведующий отделом международной деятельности НИИ ГТЭВиМ); «Взгляд в будущее кондитерских изделий. Уникальное решение ГК «ЭФКО» (Дудукалова Валентина Ивановна, ведущий технолог ГК «ЭФКО»); «Кондитерские полуфабрикаты нового поколения: синергия вкуса и функциональности» (Вильданова Аделя, руководитель ООО «Томер», РФ); «Современные тренды в кондитерской отрасли» (Долинян Вардитер Самадовна, руководитель кондитерского направления ОАО «ВМ Ингредиентс»); «Бесперебойное производство сладостей: современные стандарты сервисного обслуживания в РФ и РБ» (Иванов Сергей, директор департамента клиентского сервиса «Бюлер Сервис», Торшин Александр, менеджер по продажам запасных частей и сервисному обслуживанию «Бюлер Сервис»); «Главные тренды в мире шоколада на 2026 год и далее» (Богачева Ксения Алексеевна, менеджер по маркетингу индустриальных клиентов ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша»).

Сессия 2 «Маркетинг. Брендинг. Потребитель» (модератор — Мария Горбатова, заместитель начальника управления концерна «Белгоспищепром») объединила маркетологов и бренд-менеджеров. Ключевые темы: «Азиатское влияние и вкусы поколений: как адаптировать тренды в кондитерском производстве» (Ванчикова Анна, технолог сопровождения продаж ООО «СОЮЗ-22»; Корепанова Дарья, руководитель службы маркетинга ООО «СОЮЗ-22»); «БУСТ продаж. Реклама, которая работает в 2026 году» (Недошковский Анатолий, СЕО Slivki.by); «Китайский рынок кондитерских изделий: аналитика, ассортимент, каналы продаж, возрастные предпочтения» (Сюй Андрей, генеральный директор Shanghai Duxia Industry&Trade Co., Ltd, Китай); «Исследование мнений и предпочтений потребителей «здоровых» сладостей» (Опицко Максим, ведущий маркетолог ООО «Бизнес проектирование»); «Эффективный маркетинг и развитие ассортимента. В чем заинтересованы сети и потребители?» (Лешкевич Виталий, заместитель генерального директора по коммерческим вопросам торговой сети «Доброном»); «Аналитика продаж кондитерских изделий через Wildberries: выход на новые рынки, ключевые преимущества платформы для белорусских предпринимателей» (Гугунишвили Милана, эксперт Центра поддержки и развития бизнеса PRO Wildberries); «ИИ в маркетинге. Авторские права и в целом права на объекты, сгенерированные искусственным интеллектом» (Несмашный Владимир, бизнес-юрист, #Нефудблогер, директор социальной сети Business Network Club); «Гарантированный рост в эпоху AI-ХАОСА: классические маркетинговые инструменты, которые работают всегда» (Меркулов Валерий, соучредитель и СЕО AIRmarketing); «Брендинг всему голова. От стратегии к полке: почему упаковка и форм-фактор решают судьбу бренда на годы вперед» (Устинский Сергей, ведущий стратег PG Brand Reforming Company).

В рамках второй сессии Сергей Устинский, ведущий стратег PG Brand Reforming Company провёл интерактив для маркетологов — «Живая диагностика: упаковка и форм-фактор на службе бренда».

В год белорусской женщины организаторы подготовили интерактивный мастер-класс от компаний-производителей ингредиентов для кондитерской отрасли «Аман Трейдинг» и КФ «Томер» с участием женщин – руководителей ведущих кондитерских предприятий Республики. Участницы на деле показали, как сочетаются профессионализм, творчество и лидерство.

В рамках симпозиума прошла выставка-презентация ведущих белорусских и зарубежных производителей кондитерских изделий, поставщиков оборудования, сырья и ингредиентов.

Кульминацией первого дня стала официальная церемония награждения победителей 4-го отраслевого дегустационного конкурса «Кондитерский Олимп – 2026». Лучшие образцы кондитерских изделий получили заслуженное признание профессионального жюри. Вечер завершился торжественным приёмом в честь участников симпозиума и победителей конкурса.

17 апреля, во второй день симпозиума, для гостей были организованы производственные экскурсии на ведущие кондитерские предприятия страны: СОАО «Коммунарка», ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» (Ивенецкий филиал), КУП «Минскхлебпром» хлебозавод №6. Участники получили возможность лично оценить организацию производств и в неформальной обстановке обменяться опытом с коллегами.

5-й Международный симпозиум кондитеров подтвердил статус главной профессиональной площадки отрасли. Оргкомитет выражает искреннюю благодарность всем спикерам, участникам и партнёрам за содержательный диалог и продуктивную работу. До встречи на 6-м симпозиуме!

Фотоотчёт и видеозаписи выступлений в официальном Telegram-канале https://t.me/food_prom_confectionery