В этом году качество российской пшеницы рекордно высокое

В последние годы Россия стабильно увеличивала качество пшеницы, и в этом году оно на рекордно высоком уровне.

Об этом в ходе конференции «Агроинвестора» «Агрохолдинги России — 2021» рассказала директор ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Юлия Королева. По ее словам, доля пшеницы 3‐го класса в этом году составила почти 47%, 4‐го — 40,6%. При этом доля фуражной пшеницы оказалось минимальной — менее 13%, тогда как традиционно доля 5‐го класса не опускалась ниже 20% от сбора, отметила она. «В этом году снова была выявлена пшеница 1‐го класса, около 7 тыс. т в Воронежской области и в Алтайском крае. Пшеницы 2‐го класса выявлено 17 тыс. т — в Ставропольском крае, в нескольких регионах Центра и на Алтае», — добавила Юлия Королева.

В целом, доля продовольственной пшеницы составила около 87% против 73% в прошлом году. При этом около 80% урожая агрокультуры — с содержанием белка более 12,5%.

Источник: bakery.news