04.02.2022
«Умную» упаковку для продуктов питания, которая может искоренить пищевое отравление, разработала группа ученых технологического университета в Сингапуре и Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана в Бостоне.
Она выглядит как пластик, но является биоразлагаемой, сообщает портал kedem.ru. Водонепроницаемая пищевая упаковка также убивает вредных микробов, таких, как кишечная палочка, сальмонелла и листерия.
Она изготовлена из крахмала типа кукурузного белка, называемого зеином, и других биополимеров природного происхождения. В составе присутствует коктейль антимикробных соединений, который включает масло из тимьяна и лимонную кислоту.
Упаковка рассчитана на высвобождение их необходимого минимального количества только в ответ на присутствие дополнительной влажности или появления бактерий. Она может выдержать несколько воздействий и служить месяцами. Химические вещества уничтожают любые бактерии, которые появятся на поверхности и на самом продукте.
Ученые уверены, что их изобретение может стать лучшим вариантом для пищевой промышленности и выступить экологичной альтернативой пластику, тем самым сокращая его использование.
Источник фото: np-mag.ru. Фото: профессор Мэри Чан с коллегой (скриншот с сайта NTU Singapore)
Источник: agronews.com
