19.05.2026
Лепешки и тортильи все активнее выходят за рамки продукта «для ужина» и превращаются в универсальную основу для разных приемов пищи. Такой тренд отмечают аналитики компании Mintel.
По данным исследования, потребители хотят видеть больше вариантов использования тортильи и роллов в повседневном рационе. 38% покупателей заявили, что хотели бы узнать новые способы приготовления сытных и удобных блюд с такими продуктами. Особенно заметен интерес со стороны поколения Z и миллениалов — многие ищут идеи рецептов через соцсети.
Эксперты рынка отмечают, что молодая аудитория использует тортильи и лепешки значительно шире, чем старшие поколения. Если раньше продукт в основном ассоциировался с ужином или тако-наборами (в случае с российским рынком тако вполне можно заменить на шаверму), то сейчас его все чаще выбирают для завтраков, перекусов, роллов, домашних чипсов и быстрых блюд на каждый день.
Производители объясняют популярность категории сразу несколькими факторами: универсальность, удобство хранения, возможность заморозки, доступная цена и скорость приготовления.
По словам представителей рынка, такие продукты хорошо вписываются в запрос потребителей на простую и гибкую домашнюю еду без сложной готовки.
Источник: @ohlebe_ru
