09.10.2024
Существование и гармоничное развитие пищевой промышленности невозможно без стандартизации, поскольку, приобретая продукт питания, покупатель изучает этикетку с достоверной информацией о качестве товара, оставленной производителем, то есть в данном случае стандарты качества — понятный и покупателю, и производителю язык. Такое мнение во время пресс-конференции, приуроченной ко Дню стандартизации, озвучила первый заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Татьяна Шедко.
«Стандартизация дает возможность покупателю сделать осознанный выбор. Взглянув на упаковку или этикетку продукта белорусского производства, потребитель получает полную и достоверную информацию о товаре, качество которого гарантированно будет соответствовать заявленному, — заметила Татьяна Шедко. — В целом стандарты качества для пищевой промышленности важны особо, так как от их соблюдения зависит здоровье потребителя и качество его жизни. Стандартизация же в данном случае выступает как язык общения, понятный производителю и потребителю».
Организации концерна «Белгоспищепром» тесно работают с органами стандартизации по установлению научно обоснованных, усовершенствованных требований к качеству продуктов питания и соответствию его показателям, выработке методик оценки качества и контроля за ним посредством национальных и межгосударственных стандартов. Работа ведется в рамках программы «Качество 2021-2025» и принятой в Год качества программы «Повышение качества» продукции. Основные усилия специалистов направлены на разработку стандартов, участие в технических комитетах по стандартизации, анализ и совершенствование существующих стандартов, инициирование отмены устаревших.
«90% продукции, выпускаемой предприятиями концерна, соответствует государственным либо межгосударственным стандартам. Иные 10% изготавливаются с соблюдением технических условий, но также обязательно проходят экспертизу. Если перед отечественным производителем возникает вопрос, выпускать продукцию в соответствии с межгосударственным стандартом, выдвигающим менее жесткие требования, или отдать предпочтение государственному стандарту, то предприятие выберет второй вариант. Особенно это касается белорусской алкогольной и соковой продукции, рапсового масла, шоколада», — обратила внимание Татьяна Шедко.
Концерн «Белгоспищепром» сейчас осуществляет шесть работ по стандартизации, в том числе по стандартам, касающимся требований к шоколаду и шоколадным изделиям, отстаивающих позицию недопущения снижения достигнутого в республике качества пищевой продукции, а именно среди прочего кондитерских изделий и детского питания.
«Мы тесно работаем с Государственным комитетом по стандартизации в рамках подготовки ежегодных планов государственной стандартизации. На разработку и внесение изменений в стандарты идут деньги как непосредственно организаций, так и из инвестиционного фонда концерна. С 2008 года уже разработано и усовершенствовано порядка 400 стандартов за счет инвестфонда «Белгоспищепрома», — рассказала Татьяна Шедко.
Специалисты концерна, кроме того, инициировали и разработали изменения к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» в части введения более строгих требований в том числе к качеству шоколада и шоколадных изделий.
«Работа ведется системная, и она будет продолжена. Мы видим, что необходимо уделить больше внимание разработке стандартизированных методов оценки соответствия продукции. В перспективе будем совершенствовать подходы по системному повышению технического уровня выпускаемой продукции, чтобы она соответствовала заявленным потребностям рынка и высоким уровням стандартов, в том числе международных. Ведется работа также над совершенствованием системы менеджмента и внедрением действенных механизмов прослеживаемости товаров», — резюмировала первый заместитель председателя концерна «Белгоспищепром».
Фото: скриншот видео Белпрессцентра
