Круглый стол «Питание в Космосе: наука, инновации, перспективы», посвященный 60‐летию первого полета в космос Юрия Алексеевича Гагарина, 15 апреля 2021 г. проводит НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии — филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» совместно с ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности.
Круглый стол посвящен исследованиям по проблемам питания космонавтов. Его участники – представители космических экипажей, Министерства науки и высшего образования РФ, Российской академии наук, научно‐исследовательских и высших учебных заведений.
В программе будут рассмотрены следующие вопросы:
- космическое питание в настоящее время и на перспективу при совершении межпланетных полетов на Луну и на Марс;
- организация питания испытателей в экспериментах на Земле;
- исследования и разработки по расширению ассортимента продуктов питания для штатных поставок космонавтам;
- практические аспекты технологии приготовления продуктов для рациона питания космонавтов.
В частности, с докладом «Космический хлеб. Эффективные решения качества и безопасности» выступит директор ФГАНУ «НИИ хлебопекарной промышленности» Марина Костюченко.
Время и место проведения: 15 апреля 2021 в 11.00 по адресу: Москва, Устьинский проезд, дом 2/14, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Источник: bakery.news
