27 апреля 2021 года в Москве состоится ежегодный смотр‐конкурс пасхальных куличей. Планируется закупить куличи различных российских и иностранных производителей, представляющих сегодня свою продукцию на прилавках магазинов Москвы.
 
 
Организатором смотра‐конкурса выступает НИИ хлебопекарной промышленности при поддержке Министерства науки и высшего образования РФ, «Ассоциация поддержки и защиты производителей хлеба «АПК», Некоммерческого партнерства «Центр Возрождение Традиций». В состав экспертного компетентного жюри войдут профессионалы в вопросах хлебопечения: ученые, специалисты научных центров и вузов, представители отраслевых и общественных объединений, которые объективно оценят отобранные на конкурс пасхальные куличи и кексы.

При рассмотрении изделий будут учитываться: органолептические показатели качества, ингредиентный состав, правильность маркировки и оригинальность оформления. Образцы будут рассматриваться по номинациям: «Лучший кулич Москвы», «Верность традициям», «Оригинальность отделки», «Лучшее соотношение «Цена‐качество», «Инновационный кулич». Конкурс проходит традиционно накануне Светлого праздника Пасхи.

По мнению экспертов, данный конкурс стал ежегодным событием и предвестником главного христианского праздника, что служит укреплению православных традиций и сохранению старинных кулинарных обычаев.

Несомненна и практическая польза мероприятия для потребителей, итоги конкурса помогут им определиться с выбором пасхального кулича к праздничному столу.

Результаты смотра‐конкурса «Пасхальный кулич Москвы – 2021» будут представлены 29 апреля 2021 г. в 13.00 в конференц‐зале НИИ хлебопекарной промышленности по адресу: 107553, Москва, ул. Б. Черкизовская, д. 26А.

 

Источник: bakery.news