На ОАО «Слуцкий хлебозавод» в декабре 2020 года успешно реализован проект по автоматизации системы подачи сахара с распределением на производственные участки, благодаря чему в настоящее время осуществляется контроль веса, дозировка и учет сахара в хлебном и кондитерском цехах в автоматическом режиме.
Ранее при подаче сахара на производство, а это порядка 28 тонн в месяц, применялся ручной труд. Сегодня сахар поставляется на хлебозавод в бигбегах емкостью по 1000 кг каждый. Только за счет этого достигается экономия на стоимости сахара до 20% по сравнению с упакованным в мешки.
На первом этапе осуществляется разгрузка и просеивание с металлодетекцией сахара из бигбегов в производственные накопительные бункеры объемом 5 тонн каждый. Далее оператору достаточно просто нажать кнопку, чтобы отмерить требуемое количество сахара согласно заданной рецептуре.
Проект реализован всего за 1,5 месяца белорусской компанией –ЗАО «Довайна». Экономический эффект от внедрения составляет 90000 рублей в месяц, которые будут направлены на модернизацию производства и внедрение современных энерго- и ресурсосберегающих технологий.
Источник: Журнал «Пекарь&Кондитер»
