10.04.2026
К главному христианскому празднику предприятия «Минскхлебпрома» выпустят около 150 тонн продукции. В линейке — 82 наименования: кексы, торты, пироги и многое другое.
Только на Хлебозаводе № 6 выпустят более 30 тонн, в ассортименте около 10 наименований. Среди начинок — изюм, сушеная клюква, корица, мак, шоколад. Есть и классические варианты без добавок. Размеры — на любой аппетит: самый маленький вариант весит 300 граммов, самый увесистый — 700.
Процесс производства кулича занимает около 6 часов. Первым делом готовят опару — полуфабрикат из муки, воды, дрожжей и яиц. Именно она делает мякиш воздушным, а корочку — хрустящей. После часа брожения в опару добавляют остальные ингредиенты, и она превращается в полноценное тесто. Его разделывают и раскладывают по формам, после чего отправляют на расстойку: сформованные заготовки «отдыхают» в теплом и влажном месте и увеличиваются в объеме.
Выпекаются куличи около 45 минут. Затем следует важный этап — охлаждение, которое занимает порядка двух часов. Для декора используют сахарную глазурь, арахис, декоративную посыпку и шоколад. После изделия должны настояться сутки — и только потом упаковка и путь на полки магазинов.
Источник новости и фото: www.sb.by
