25.11.2-25
В Минске 11-14 ноября в рамках престижной Международной специализированной выставки-ярмарки «ПРОДЭКСПО-2025» вновь распахнул свои двери ежегодный Международный чемпионат кондитерского искусства – знаковое событие, объединяющее талантливых кондитеров со всего мира.
Чемпионат 2025 года представил 118 работ в 14-ти номинациях, охватывающих все грани высокого кондитерского искусства. От нежных и изящных сахарных цветов, словно сотканных из света и воздуха, до завораживающих своей реалистичностью скульптур из пастилажа и марципана – каждый экспонат стал свидетельством безграничной фантазии и филигранной техники участников. Особое место в программе заняли праздничные и свадебные торты, где, помимо визуального великолепия, оценивалось и вкусовое совершенство. Зрителей ожидали впечатляющие 3D-торты-скульптуры, поражающие воображение своим масштабом и детализацией, а также оригинальные работы из теста, пряники в различных форматах, и креативные композиции из холодных пищевых продуктов, овощей и фруктов. Изюминкой чемпионата стали утонченные цветы из зефира, добавляющие нотку легкости и воздушности.
Оценивали «сладкое» творчество в 2025 году мировые мэтры кондитерского искусства: Елене Сучковой (РФ), Евгении Волошиной (РФ), Ольге Готовко (РБ), Натали Ви (РФ) и Анастасии Кашляк (РБ). И их вердикт был единогласен: уровень чемпионата в этом году зашкаливал. "Судейство было очень интересным и непростым, - признаются эксперты. - Многие работы, представленные на чемпионат, претендовали на звание шедевра и оценивать такой уровень работы всегда большая ответственность".
В этом году Гран-при Международного чемпионата кондитерского искусства завоевала кондитер 6-го разряда ОАО «Витебскхлебпром» Надежда Богатенко! Олимпийская чемпионка в своем деле, она вновь доказала, что ее мастерству нет равных. Поздравляем Надежду с заслуженной и безоговорочной победой! И мы от всей души поздравляем не только победительницу, но и всех участников и призеров чемпионата! Желаем неиссякаемого вдохновения, смелых экспериментов, и новых высот!
Но чемпионат — это не только соревнование. Это еще и большая семья, объединенная общей страстью. Здесь, в Минске, кипело интересное общение, завязывались новые профессиональные связи, а на мастер-классах и дегустациях ведущие мастера отрасли щедро делились своими секретами.
В ближайшее время на страницах нашего журнала и в социальных сетях мы расскажем о великолепных работах и их авторах, о событиях, оставивших много ярких и теплых воспоминаний.
Следите за новостями! Вкусные подробности — совсем скоро.
Светлана Свирида
Источник новости и фото: журнал "Пекарь и Кондитер"
