14.08.2023
10 - 11 августа ГОСНИИ хлебопекарной промышленности РФ и журнал «Пекарь&Кондитер» (Беларусь) при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь и Национального Союза Хлебопечения провели в Санкт-Петербурге Международный бизнес-семинар хлебопеков и кондитеров.
Два плотно насыщенных событиями дня провели в Северной столице представители отрасли из разных уголков России, а также большая группа белорусских производителей. Во встрече профессионалов приняли участие поставщики оборудования и ингредиентов в отрасль и профильные СМИ.
Немного цифр и фактов бизнес-семинара:
110 участников
География участников: Москва, Петербург, Екатеринбург, Тверь, Новосибирск, Курск, Воронеж, Красноярск, Волгодонск, Киров, Челябинск, Туринск, Нижний Новгород, Псков, Минск, Витебск, Брестская область и др.
17 спикеров
16 докладов и презентаций
6 петербургских предприятий посетили участники семинара
Ключевой темой мероприятия стала замороженная продукция. Что представляет собой заморозка с научной точки зрения, в разрезе продаж, логистики и производства? Насколько перспективно направление для будущего хлебозаводов? Как выпускать качественную замороженную продукцию? Теоретическую часть вопросов раскрыли в ходе деловой программы. В качестве практики участники семинара отправились на ведущие петербургские хлебопекарные и кондитерские предприятия. Делегации приняли "Дарница", "Каравай", "Хлебный дом", "Хлебник", "Любимый край" и производитель сладких и сытных пирогов ООО "Ватрушка". Участники семинара познакомились с производственными площадками, пообщались с собственниками и топ-менеджментом предприятий, увидели, как работают участки заморозки на ряде предприятий, ознакомились с выпускаемым ассортиментом замороженной продукции.
Семинар не остался сугубо деловым мероприятием. Его участники с удовольствием встретились с коллегами из разных городов, прогулялись по Петербургу, полюбовались видом на вечерний город со стороны Финского залива.
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР: ГК ЭФКО
ЗОЛОТЫЕ ПАРТНЕРЫ: ЭЙВА ПРО, АБАТ, ДОВАЙНА
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ: КБ-НС, АРОМАТИК, ИРЕКС, ПАРТНЕР М
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ: OHLEBE, ЖУРНАЛ ХЛЕБОПРОДУКТЫ
