Конкурс профессионального мастерства пекарей КУП Минскхлебпром

29.05.2023

26 мая 2023 года на площадке столичного хлебозавода «Автомат» прошел традиционный конкурс профессионального мастерства пекарей КУП "Минскхлебпром".

Ежегодные соревнования мастеров хлебобулочного дела предприятие проводит с целью обобщения и распространения опыта работы, выявления активных и целеустремленных работников, повышения профессионального мастерства специалистов и совершенствования ассортимента выпускаемых изделий.

В этом году лучшие пекари предприятия представили свои работы в двух категориях: изделия из теста и/или хлебобулочных изделий, выпеченных мучных кондитерских полуфабрикатов на тему «Красота для мира и созидания» и изделие мелкоштучное булочное или сдобное булочное с начинкой или без начинки. При определении победителей конкурса учитывалось соответствие и полнота раскрытия темы, оригинальность идеи, профессионализм исполнения, количество и сложность применяемых техник при выполнении заданий и органолептические показатели мелкоштучных изделий.

В конкурсе приняли участие, как именитые пекари объединения — победители и призеры городских и республиканских конкурсов и участники, завоевавших призовые места в конкурсе пекарей КУП "Минскхлебпром", так и их менее опытные коллеги.

Вне конкурса представляла свою работу «Фантазии полет и рук творенье» учащаяся УО «Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения» Ксения Барскова. Фантазийная цветочно-булочная композиция Ксении была высоко оценена жюри. Представители предприятия пригласили талантливую студентку присоединиться к их коллективу после окончания колледжа.

Победителем среди квалифицированных работников (не призеров конкурсов) стала кондитер 5 разряда хлебозавода №4 Волосач Анастасия Николаевна. Ее панно из теста «Островок мира» и булочка «ТворожОК» также получили специальный приз объединенной первичной профсоюзной организации КУП «Минскхлебпром». Второе место с разницей всего в два балла завоевала кондитер 5 разряда хлебозавода №2 Воробей Анна Анатольевна. Третье место у пекаря 4 разряда Субботиной Марины Сергеевны, представительницы хлебозавода №3.

Звания лучшего пекаря КУП "Минскхлебпром" среди победителей и призеров городских и республиканских конкурсов в этом году удостоилась Василевская Нина Анатольевна, пекарь 5 разряда хлебозавода №6. В своей работе «Красота родного края» мастер с любовью и теплотой раскрыла тему конкурса и поразила жюри профессионализмом и тонкостью исполнения. Вкусовые качества выпечки Нины Антоновны также не оставили равнодушными членов жюри.

Выпечка и оригинальная работа из соленого теста Ловкис Анастасии Валерьевны, инженера-технолога хлебозавода «Автомат» получили второе почетное место.

Поздравляем победителей и участников конкурса!