27.02.2025
Сегодня отечественные кондитерские предприятия ориентированы даже не столько на создание продуктов, замещающих прямой импорт, сколько на появление на рынке абсолютных новинок.
Почему со словом «импорт» в контексте сладкой отрасли уместнее использовать слово «опережение», а не «замещение», в интервью телеканалу «Первый информационный» объяснил заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Александр Яковчиц.
«Мы все говорим об импортозамещении и с такой легкостью произносим это слово, хотя оно подразумевает под собой огромную системную работу. Мы занимаемся ею не первый год, делая акцент на оптимизации импортного сырья и снижении доли критического импорта в себестоимости готового продукта, — пояснил представитель концерна пищевой промышленности. — Стараемся обеспечить как можно больший разрыв между экспортом и импортом сладостей. Но главное — создаем совершенно новые на рынке кондитерские изделия».
В качестве примера Александр Яковчиц привел гомельскую фабрику «Спартак», освоившую выпуск шоколада с коллагеном, чего прежде никто не делал. «Красный пищевик» начал производить жевательный зефир, а на бобруйских мощностях фабрики уже установлено оборудование для выпуска шоколадного драже в разноцветной глазури с орехами и цукатами. К концу первого полугодия 2025 года на филиале кондитерской фабрики «Красный мозырянин» в Наровле в планах получить ирис с разными начинками.
«Мы понимаем, что полностью заместить импорт не представляется возможным. Емкость внутреннего рынка кондитерских изделий составляет порядка 192 тыс. т, именно столько сладостей съели белорусы в прошлом году. При этом производим мы 160 тыс. т и около 40 тыс. т экспортируем. Импорт нужен еще и для ассортимента на полках», — отметил Александр Яковчиц.
Вместе с тем для укрепления экономики и наращивания мощностей отечественных производителей ведется планомерная работа по направлению импортозамещения. В прошлом году порядка 62,5% кондитерских изделий во внутреннем обороте пришлись на товары белорусского производства. Как было отмечено, из 10 условных единиц кондитерской продукции в стране четыре замещают импортируемые в Беларусь аналоги.
