08.10.2024
13-14 ноября в Минке будет проходить 9-й Международный симпозиум хлебопеков.
Организаторы симпозиума:Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь;ЧИУП «Овсянникова и К» – издатель научного, производственно-практического журнала «Пекарь&Кондитер».
При поддержке: Белкоопсоюза, КУП «Минскхлебпром», РУП «НПЦ НАН РБ по продовольствию», Национального союза хлебопечения (РФ), НИИ хлебопекарной промышленности, НТЦ «Академия хлебопечения НИИХП», БГУТ и других.
В программе симпозиума:актуальные отраслевые вопросы и проблемы развития хлебопечения и кондитерского производства; мировые тренды, аналитика, перспективы; новые стратегические задачи и точки роста; техническое регулирование; вопросы качества, безопасности и стандартизации; потребительские предпочтения; новые каналы реализации продукции, E-com; экспорт как драйвер развития отрасли; инновационные научные исследования и опыт их внедрения в производство; современные технологии и оборудование для хлебопечения и кондитерского производства; новинки сырья и ингредиентов; маркетинг и продажи; дизайн и упаковка; блогеры и нейросети; кадровые вопросы; выставка-дегустация инновационных новинок хлебобулочных и кондитерских изделий; выставка-презентация фирм производителей и поставщиков оборудования, упаковки, сырья и ингредиентов и др.
В симпозиуме принимают участие: ведущие белорусские и российские производители хлебобулочных и кондитерских изделий; представители отраслевых министерств; ведущие ученые; производители и поставщики оборудования, сырья, ингредиентов, упаковки; средства массовой информации.
В рамках симпозиума предусмотрено: посещение Международного хлебного салона и специализированной оптовой выставки-ярмарки «Продэкспо» (12 – 16 ноября т.г. (пр. Победителей, 20/2); ознакомление с работами Международного чемпионата кондитерского искусства, конкурса кондитеров на тему «Беларусь космическая», Международного кулинарного кубка, конкурса на лучшую упаковку и этикетку «СмакАрт»; ознакомление с образцами Республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКОТА-2024; мастер-классы ведущих белорусских и мировых кондитеров и кулинаров; деловые встречи и переговоры.
Ключивым партнером симпозиума является машиностроительная компания "Рокинтехинвест" (Минск, Беларусь) - ведущий отечественный производитель оборудования для хлебопекарной и кондитерской отраслей промышленности с 25-летним опытом работы.
Компания производит: автоматические лини
и для нарезки и упаковки хлебобулочных изделий, в составе: машина хлеборезательная, машина упаковочная; полуавтоматические линии для нарезки и упаковки хлебобулочных изделий (разных конфигураций), в составе: машина хлеборезательная, машина упаковочная, этикировщик по заявке покупателя; шкафы окончательной расстойки; сопутствующее оборудование к расстойному шкафу: (посадчик, накольщик, надрезчик тестовых заготовок, посадчик (укладчик) тестовых заготовок, система конвейеров с подсыпкой и подкаткой тестовых заготовок; кулеры для охлаждения хлебобулочных и кондитерских изделий (люлечные). Компания поставляет: линии по производству мелкоштучных изделий сдобных, слоеных, песочных, заварных хлебов по традиционной белорусской технологии или ускоренным способом; промышленные роботы-манипуляторы.
Официальный партнер симпозиума 
Информационные партнеры симпозиума: 
