15.07.2025
Банк развития поддержал экономические инициативы Витебской области, сообщили в пресс-службе банка.
Председатель правления финансового института Сергей Столярчук посетил ряд предприятий Витебска. Обсуждались реализация инвестиционных проектов, финансируемых банком, поддержка новых значимых инициатив.
Одна из точек, где побывал Сергей Столярчук, — ОАО «Витебскхлебпром». Здесь принято положительное решение о финансировании инвестиционного проекта по строительству нового цеха для производства хлебобулочных изделий. Будет создано более 40 рабочих мест. Современные технологии хлебопечения позволят выпускать улучшенные сорта хлеба из пшеничной муки с натуральной закваской и высокой гидратацией теста, а также длительным холодным брожением полуфабрикатов.
С использованием сложной технологии и инновационного оборудования из простой рецептуры, содержащей минимум ингредиентов, получится высокорентабельная продукция с увеличенными сроками хранения. По сравнению с широко используемыми способами производства планируемый к выпуску ассортимент будет значительно отличаться по потребительским качествам.
«Производство таких изделий в промышленных масштабах ранее не представлялось возможным по причине отсутствия оборудования, способного обрабатывать очень жидкое и липкое тесто, обеспечивать заготовки нужной массы в потоке технологической линии и его автоматическую транспортировку от замеса до выпечки. Однако такого рода продукция производилась на предприятии — штучно и с применением исключительно ручного труда. Например, "Каравай Придвинья", удостоенный Государственного знака качества. Именно этим хлебом недавно Президент Беларуси Александр Лукашенко угощал глав государств в рамках саммита ЕАЭС в Минске», — рассказали в пресс-службе банка.
«Витебскхлебпром» разрабатывает новые виды пшеничного хлеба на закваске высокой гидратации, запуск ассортимента которого будет организован на новом производстве.
Источник новости и фото: belta.by
