Хлеб — одна из самых стабильных категорий на российском рынке

17.02.2026

Аналитики банка «Русский стандарт» провели исследование среди 100 самых популярных товаров, выделив их в категории: «напитки», «хлеб и хлебобулочные изделия», «молоко, сыр и яйца», «мясо и рыба», «овощи, фрукты, ягоды», «сладости» и «масло и сыпучие продукты». 

Согласно данным исследования, все основные категории показываютстабильное соотношение долей в течение трех кварталов 2023 года.

Три категории-лидера по числу товаров в кассовых чеках оказались «напитки», «хлеб и хлебобулочные изделия», а также «молоко, сыр и яйца», каждой из которых приходится 18 % от общего числа самых популярных продуктов.

Средний чек на хлеб и хлебобулочные изделия в январе-сентябре 2024 года составил 74 рубля, у товаров в категории сладостей доля в 13 %, а средний чек — 154 рубля.

Источник: @ohlebe_ru