08.02.2023
Илария Кастелланета выиграла титул Королевы кондитерских изделий 2023, конкурса, который проходил в рамках Sigep Rimini с 21 по 25 января.
Итальянскому шеф-повару, как и остальным претендентам из Перу, Кореи, Индии и Японии, предстояло продемонстрировать свое мастерство в различных испытаниях на тему «Гений Леонардо да Винчи»: десерт на одну порцию в стакане с эспрессо. Мороженое со вкусом кофе, горячий и холодный десерт на одну порцию с шоколадной глазурью и глазурью из маррона, маленькая скульптура подноса для десерта в виде мини-конфеты в форме кольца из шоколадных драгоценных камней, торт, выпеченный с использованием формы спонсорской компании, и экспонат Artistic Pastillage и сахара. Второе место досталось Юи Татеяме , кандидату от Японии, а третье – Юрике Араужо из Индии.
Международное жюри во главе с Иджинио Массари решило отдать победу этому кондитеру, которому помогал Эудженио Морроне . Кастелланета готовилась к чемпионату с 2019 года, когда выиграла итальянскую классификацию, поскольку в 2021 году соревнования не проводились из-за пандемии. «Это был действительно долгий путь со многими препятствиями. Это были четыре тяжелых года, но ожидание не ослабило иллюзии и решимости, наоборот, усилило желание преуспеть. Поднять эту чашу было большой гордостью для меня и, надеюсь, для тех, кто поддерживал меня на этом пути, начиная с моей семьи. Надеюсь, я воздал должное Леонардо да Винчи».
Источник новости и фото: sogoodmagazine.com
