02.12.2025
С 11 по 13 ноября Минск стал эпицентром праздника кулинарного искусства, приняв Международный Кулинарный Кубок-2025 в рамках 31-й международной специализированной выставки "PRODEXPO".
Кубок ежегодно собирает профессионалов пищевой индустрии Беларуси и зарубежья и дает возможность участником со всего мира не только побороться за конкурсные трофеи, но и объективно оценить свои навыки в рамках строгих профессиональных стандартов, обменяться опытом, вдохновиться новыми гастрономическими трендами.
В рамках программы Кубка состоялись захватывающие кулинарные ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ И КОМАНДНЫЕ СОСТЯЗАНИЯ В БОКСАХ в категориях «Профессионалы» и «Юниоры» и грандиозный конкурс «БАТЛ ШЕФОВ» с участием шефов и су-шефов лучших ресторанов и отелей страны.
Триумфаторы состязаний:
В этом году приз «БРИЛЛИАНТОВЫЙ КОЛПАК» и звание «ШЕФ-ПОВАР ГОДА 2025» получил победитель соревнований 2025 года Степан Остроух, шеф-повар отель-бутика «Залкинд отель»!
Команда РУП «Президент-Отель» собрала на Кубке рекордное количество наград - 5 ЗОЛОТЫХ медалей и звание «ГРАНД-ШЕФ ОТЕЛЯ» у шеф-повара отеля Кристины Никончик!
Поздравляем всех участников и призеров Кубка! Желаем творческих успехов, новых побед и свершений всех планов! С результатами соревнований можно ознакомиться на сайте журнала «Пекарь&Кондитер» по ссылке https://bcmagazine.by/meropriyatiya/mezhdunarodnyj-kulinarnyj-kubok-2025 .
В судействе Международного Кулинарного Кубка-2025 приняли участие ведущие мировые шефы и рестораторы, судьи международной категории WACS. Возглавил судейскую коллегию 2025 года шеф-повар с мировым именем Виктор Белей (РФ).
В качестве почетного гостя конкурсную площадку Международного кулинарного кубка 2025 посетил знаменитый российский бренд-шеф, ресторатор и телеведущий Константин Ивлев (РФ)!
Впервые в рамках Международного Кулинарного Кубка прошел закрытый круглый стол шеф-поваров и рестораторов «ВЕРШИНА КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА» с участием Константина Ивлева и Виктора Белея. На знаковом мероприятии участники обсудили наиболее актуальные вопросы и поделились своим виденье развития отрасли.
На площадке «ОТКРЫТАЯ КУХНЯ» состоялась серия презентаций-мастер-классов белорусских региональных продуктов и блюд: «Миорские журавины» (г.Миоры, Витебская обл.), «Ивьевские томаты» (г.Ивье, Гродненская обл.), «Вороновские деруны» (п.Вороново, Гродненская обл.), «Оладьи из цукини по Плисски» (санаторий «Плисса», Витебская обл.), «Манник тыквенный и сырники с тыквенными семечками» (сан. «Крыница», Минская обл.), «Белорусское – значит лучшее» (ОАО «Бабушкина крынка», г.Могилев). В качестве эксперта и дегустатора выступил Константин Ивлев. Мэтр высоко оценил качество и вкус белорусских продуктов:«Здесь очень вкусно, и даже не хочется уезжать», выразив желания приезжать в Беларусь как можно чаще и возвращаться домой с многочисленными белорусскими гостинцами.
Также национальная кухня Беларуси была представлена в самом волшебном оформлении - тематической сервировке «Рождество и Новый год» на шоу-презентации аутентичных национальных блюд «БЕЛАРУСЬ ВКУСНАЯ».
Интерактивная лекция с призами на тему «Неизвестный картофель» и мастер-класс по приготовлению блюда по рецепту 1830 года «Картофельные крокеты» провела известная шеф-повар, эксперт белорусской и славянской кухни, историк кулинарии, автор кулинарных книг, теле и радио ведущая Елена Микульчик. Ее мастер-класс открыл для зрителей новые грани, кажется, такого знакомого нам продукта. Блюдо для дегустации оказалось таким же вкусным, как и история его происхождения.
С мастер-класс-дегустацией «Римская пицца на печах Atjllspeed. Быстро значит вкусно» выступил Алексей Игорев - директор по продажам компании Wiesheu -Кolb. Зрители попробовали, испеченную на их глазах вкуснейшую пиццу, и смогли оценить выдающиеся возможности представленного оборудования.
Международный кулинарный кубок-2025 подарил шквал эмоций, бесценный опыт и мощный импульс для развития всей отрасли, доказав, что кулинария — это живое искусство, в котором есть место как традициям, так и смелым инновациям.
Поздравляем всех участников Кубка! Ждем новых творческих свершений и с нетерпением готовимся к встрече в 2026 году!
Светлана Свирида
Источник новости и фото: журнал «Пекарь&Кондитер»
