01.06.2023
Самое значимое событие кондитерской отрасли Беларуси - 2-й Международный симпозиум кондитеров FOOD PROM CONFECTIONARY 2023 - успешно прошел в Минске с 24-25 мая 2023 года.
В мероприятии приняли участие 250+ участников, прозвучало 50+ докладов на актуальные отраслевые темы. В ходе пяти сессий симпозиума были подведены итоги работы кондитерской отрасли прошлого года, предложены пути развития отрасли, пути интеграции и продвижения продукции на внутреннем и внешнем рынках, отмеченытренды и достижения, влияющие на рост производства и потребления кондитерских изделий, определены возможные новые технологические приемы для производства импортозамещающих инновационных изделий.
Открыл работу симпозиума кондитеров Вице-премьер Республики Леонид Заяц. В своем вступительном слове он сказал, что кондитерская отрасль страны достаточно успешно развивается на протяжении уже ряда лет и по итогам работы за 4 месяца текущего года есть положительная динамика. «Нашим производствам сейчас необходимо искать дальнейшие пути развития всех пищевых отраслей. С новым продуктом, хорошим качеством и конкурентоспособной ценой мы должны выходить на внешние рынки, чтобы обеспечить экономическое развитие наших предприятий», - отметил вице-премьер. «Доля экспорта на рынок РФ составляет 75% от общего объема белорусского продовольствия. При этом с начала года поставки выросли практически на 20%. "Мы демонстрируем хорошую динамику товарооборота с РФ. Взаимная торговля приносит положительные дивиденды обеим странам", - подытожил заместитель премьер-министра. Также Леонид Константинович ознакомился с выставкой-дегустациейимпортозамещающей продукции, в том числе для здорового питания, предприятий концерна «Белгоспищепром»и Минсельхозпрода РБ, фирм-производителей и поставщиков оборудования и сырья.
В рамках симпозиума впервые в очном формате состоялась важная встреча Председателя концерна "Белгоспищепром" Олега Жидкова и Президента Ассоциации предприятий кондитерской промышленности России АСКОНД Сергея Носенко, в ходе которой были детально обсуждены проблемные отраслевые вопросы, намечены пути сотрудничества и объединения усилий в их решении.
На симпозиуме был представлен первый совместный проект ведущего белорусского производителяпеченья, пряников, конфет и других кондитерских изделий ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» и первого в России по объемам производства овсяного печенья – АО "КО" Любимый Край". Опыт сотрудничества предприятий вызвал большой интерес у слушателей и определил завидные перспективы по совместному наполнению рынка вкусной, полезной, разнообразной продукцией!
Особый интерес собравшихся вызвала сессия «Техническое регулирование в сфере кондитерской продукции. Вопросы качества, безопасности и стандартизации сырья, ингредиентов и готовой продукции», модераторами которойвыступили Татьяна Савенкова,д.т.н., профессор, председатель ТК149 «Кондитерские изделия», директор НИИ КБТ СПП ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова» Наталия Парковская, заместитель начальника Управления технического нормирования и стандартизации Госстандарта РБ. На сессии были затронуты важные вопросы технического регулирования, стандартизации и качества продукции.
На выставке-дегустации были представлены инновационные и импортозамещающие новинки ведущих белорусских производителей: СОАО "Коммунарка", СП ОАО "Спартак", ОАО "Красный Мозырянин", ОАО "Красный пищевик", ОАО "Кондитерская фабрика "Слодыч", ОАО "Берестейский пекарь", ОАО "Булочно-кондитерская компания "Домочай", ОАО "Гроднохлебпром". Белорусские и российские производители кондитерских ингредиентов ГК "ЭФКО", СООО "Ароматик", ООО "ВМ Ингредиентс", ОАО "Минский маргариновый завод", ОАО "Городейский сахарный комбинат" также продемонстрировали свои продукты, вызвавшие огромный интерес у участников симпозиума. НИИ КБТ СПП, ФГАНУ НИИ Хлебопекарной промышленности, Бизнес проектирование познакомили участников симпозиума со своими разработками, направленными на развитие кондитерской отрасли.
В этом году в симпозиуме приняла активное участие российская делегация в составе более 30 человек. Члены делегации выступили с докладами на актуальные темы и представили своюпродукцию на выставке. Также для обмена опытом и расширения партнерских отношений российские представители в ходе выездного бизнес-семинара «Работа кондитерских предприятий в современных условиях. Эффективные решения белорусских производителей» посетили белорусские предприятия: СОАО "Коммунарка",ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч», СООО "Ароматик". Соорганизаторами семинара стали ФГАНУ НИИХП, белорусский журнал «Пекарь&кондитер» и Российский университет им.Г.В. Плеханова.
ФООТЧЕТ С ПЛОЩАДКИ СИМПОЗИУМА ПО ССЫЛКЕ
Организаторами Международного симпозиума кондитеров 2023 являются: Белорусский государственный концерн пищевой промышленности «Белгоспищепром», Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, научный, производственно-практический журнал «Пекарь&Кондитер».
Соорганизаторы симпозиума: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Республики Беларусь по продовольствию» и Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова.
При поддержке: Ассоциации предприятий кондитерской промышленности АСКОНД, Белкоопсоюза, Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь, КУП «Минскхлебпром», Союза производителей пищевых ингредиентов, Национального союза хлебопечения, НИИ хлебопекарной промышленности, БГУТ.
Генеральный партнер симпозиумаГруппа Компаний «РУСАГРО» г.Тамбов РФ с брендами Solpro и Grandpro
Золотой партнер симпозиумаООО "Группа Компаний "Эфко" с брендами Altero и Слобода
Официальный партнер симпозиумаКомпания WORLDMARKET г.Санкт-Петербург РФ
Официальный партнер симпозиумаКомпания АРОМАТИК г.Минск РБ
Источник: журнал "Пекарь&Кондитер"
