Товары компаний

Когда дело доходит до булочек, Бекалдрин, конечно, наиболее известен за Kornspitz - но есть гораздо больше. Ассортимент хлебобулочных изделий включает продукты для пшеничных, ржаных и специальных булочек.

Dough Expert – это универсальный делитель, который подходит для различных процессов обработки теста. Такие изделия как заготовки для сэндвичей, сухарей, багетов, ржаного хлеба, миланского кулича, бриошей и пиццы могут быть точно обработаны с широким диапазоном весов и производительности.

Benier Nederland BV производит линейку миксеров Mechanical Dough Developers (MDD) с производительностью по весу до 385 кг теста на порцию. Миксер MDD с самого начала создавался как краеугольный камень Чорлейвудского процесса изготовления хлеба и обычно используется для тостового хлеба и сэндвичей в разных частях света.

Сухая смесь для помадки сахарной «Версаль» представляет собой очень мелкую, специально обработанную и просеянную сахарную пудру, что придаёт разведённой помадке гладкость, блеск и однородность.

Кондитерская глазурь представляет собой монетки коричневого цвета со вкусом и запахом темного шоколада. Используется для декорирования кондитерских изделий и как наполнитель десертов.

Кондитерская глазурь в блоках. Заменитель белого шоколада.

Все сложные и длительные процессы многостадийной технологии производства заварного хлеба упрощены за счет использования разработанной композитной смеси «Колос». Использование хлебопекарных смесей позволяет производить из продуктов переработки пшеницы и ржи хлебобулочные изделия с превосходным вкусом, хорошими потребительскими свойствами, высокой биологической ценностью, продолжительное время сохраняющие свежесть.

Potex – это картофельное волокно, производимое шведской компанией LYCKEBY CULINAR AB. Поистине сенсационные качества Potex делают его одним из самых полезных ингредиентов в пищевой промышленности. Potex производится из клеточных стенок картофельных клубней патентованным способом.

Одним из способов улучшения или корректировки качества муки является добавление сухой пшеничной клейковины (глютен), которая является натуральным ингредиентом, поэтому не существует ограничений для ее использования в качестве добавки.

«Альфа-Гель МКИ» (ТУ 10.89.19-002-17683026-2017) – комплексная пищевая добавка (эмульгатор) предназначен для быстрого и стабильного образования эмульсий, а затем и теста при производстве мучных кондитерских изделий на производствах любой мощности и с любым способом сбивания (открытый, закрытый).