Все сложные и длительные процессы многостадийной технологии производства заварного хлеба упрощены за счет использования разработанной композитной смеси «Колос». Использование хлебопекарных смесей позволяет производить из продуктов переработки пшеницы и ржи хлебобулочные изделия с превосходным вкусом, хорошими потребительскими свойствами, высокой биологической ценностью, продолжительное время сохраняющие свежесть.
При этом предотвращаются заболевания хлеба картофельной болезнью и плесенью.
В состав смесей композитных «Колос» входят натуральные продукты белорусского производства.
Смесь композитная «Колос-2» предназначена для выработки светлых и тёмных заварных сортов хлеба ускоренным способом, позволяет разрабатывать широкий перечень рецептур: от светлого «Рижского» хлеба до тёмного «Бородинского».
Смесь композитная «Колос-3» позволяет разрабатывать рецептуры деликатесных хлебов с различными наполнителями: изюмом, черносливом, курагой, грецкими орехами и др.
Компания "БИЯМИ" представляет новинки собственного производства композитные смеси и комплексные пищевые добавки для использования в хлебопекарной отрасли: Смесь композитная «Колос солодовый» - смесь для производства хлебов смешанной валки. Состоит из высококачественного ферментативного солода, сухой пшеничной клейковины, картофельной клетчатки. Смесь может быть использована в сухом виде или для приготовления заварки. Комплексная пищевая добавка «Колос-микс» используется для производства зерновых изделий.
Состоит из семян подсолнечника, семян льна, амарантовой крупчатки, сухой пшеничной клейковины, картофельной клетчатки и комплекса ферментных препаратов. При производстве добавки «Колос-микс» используется амарантовая мука «Крупчатка».
Зерно амаранта содержит уникальный по сбалансированному и аминокислотному составу белок, витамины, каротиноиды, пектин, микро- и макроэлементы, кальций, высоконенасыщенное масло, в составе которого присутствует сквален и ряд других биологически активных веществ, потребность в которых заложена в человеке эволюционно. Комплексная пищевая добавка «Колос золотистый» используется для производства пшеничных хлебобулочных изделий. Состоит из сухой пшеничной клейковины, картофельной клетчатки и комплекса ферментных препаратов. Все новинки состоят из натуральных продуктов и не содержат пищевых Е-добавок.
Упаковка: мешки 20 кг. Условия хранения: сухие, чистые, не зараженные мучными вредителями, помещения с относительной влажностью не более 75% и температурой воздуха не более 25 градусов.
Товар компании БИЯМИ
