|
|
1 |
НОВОСТИ
|
5 |
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
|
|
| PRODEXPO-2025: новая локация, новые вкусы, доброжелательный «грозный» Ивлев – подведены итоги 31-й Международной специализированной выставки-ярмарки |
8 |
| Как заработать на хлебе, если это социальный продукт – обсудили эксперты на панельной дискуссии 10-го, юбилейного Международного симпозиума хлебопеков |
14 |
| Источник профессионального вдохновения! – делегация российских хлебопеков посетила ведущие отраслевые предприятия Беларуси |
20 |
| Симпозиум хлебопеков – главное о векторах роста – готовая еда, традиционные технологии, автоматизация и многое другое |
22 |
| «СМАКОТА-2025» – высокие награды за профессиональные достижения – объявлены победители Республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий |
28 |
| ООО «Экопак»: формы для выпечки с заботой о будущем – Пасхальные коллекции и весенние дизайны |
34 |
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
|
|
| Алексей Медведев: «Даже самый современный конвейер не произведет такого впечатления, как рассказ вовлеченного человека» – промышленный туризм как фактор развития – опыт компании «Любимый край» |
36 |
| Мы помогаем заказчику получить качественный по всем показателям продукт – оптимальные решения от компании «Интро-Сервис» |
38 |
| Как нейробиолог Виктория Долгих создала хлеб, который лечит кишечник и меняет биохимию тела – история создания компании «Здоровый хлеб» и бренда VQ formula |
40 |
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
|
|
| Тренды современной кондитерской индустрии – 2026 – представляет Nord Ingredients |
43 |
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
|
|
| ООО «Велдан» – комплексный подход в оснащении производства – в кооперации с партнерами из Турции, Италии, Китая |
44 |
АКТУАЛЬНО
|
|
| Кофе как высокое искусство – конкурсы и мастер-классы «Гранд-Бариста» |
46 |
| Презентация продуктов Master Martini® &ndash на выездном семинаре компании «Аман Трейдинг» |
47 |
| «Агропродмаш-2025»: Хлебный бизнес. Лучшие практики московских предприятий – НИИХП и «Пекарь&Кондитер» дополнили программу международной выставки |
48 |
| «Индустрия готовой еды – масштабы растут &ndash репортаж с отраслевой конференции «Пищевка 3D: Индустрия готовой еды – 2025» |
49 |
| Казахстан усиливает позицию регионального лидера пищевой и упаковочной индустрии: итоги FoodExpo Qazaqstan и QazPack 2025 года – в международных выставках приняли участие 529 компаний из 34 стран мира |
52 |
| Образовательная программа, мастер-классы и презентации – с участием мировых и белорусских знаменитых шефов |
54 |
| Гастрономия без границ – итоги Международного кулинарного кубка – 2025 |
56 |
| Кондитерский «Оскар». Международный чемпионат кондитерского искусства – 2025 в Минске &ndash в рамках 31-й Международной специализированной выставки-ярмарки «Продэкспо» |
59 |
