|
|
3 |
НОВОСТИ
|
7 |
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
|
|
| Белорусская агропромышленная неделя – 2025 – крупнейшая демонстрационная площадка достижений агропромышленного комплекса |
10 |
| Международный симпозиум кондитеров – 2025: познавательная дискуссия – успешно прошел в Минске 24–25 апреля т.г. |
13 |
| iba: место встречи хлебопеков со всего мира! –ведущая мировая выставка собрала 985 экспонентов из 46 стран мира |
20 |
| Где рок-н-ролл встречается с хлебопечением? –на «Пищевке 3D: Хлеб-н-Торт» |
22 |
| От классики к инновациям –подвели итоги международного дегустационного конкурса «Кондитерский Олимп – 2025» |
26 |
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
|
|
| «КАРАВАЙ» отличает смысл – считает генеральный директор ОАО «Каравай» Андрей Трофимов |
34 |
| Заменитель масла какао РОР-типа 33946 – рекомендует Михаил Рыбин – технолог сопровождения продаж компании РУСАГРО |
38 |
| Лидер рынка: Caotech и передовые технологии для шоколадной индустрии – Дмитрий Якобчук – руководитель отдела продаж Caotech – знакомит с разработками компании |
40 |
| Новинки IREKS на выставке iba-2025 – представитель компании Ireks Дмитрий Шалакитский рассказывает о трендах и суперфудах |
42 |
| DOVAINA – весна горизонтальных нарезок! – Ilona Sukackienė – коммерческий директор DOVAINA – представила новинки выставки iba-2025 |
44 |
| АСИЛАБ: создаем идеальные текстуры для продукции предприятий любого уровня – предлагает Альберт Исхаков – руководитель направления «Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия» |
46 |
ПРОИЗВОДСТВО
|
|
| «Хлебнiца» – сеть кафе-пекарен ОАО «Гроднохлебпром» успешно развивается |
49 |
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
|
|
| Формула мягкости хлеба: секреты продления свежести от белорусского производителя – СОАО «Ароматик» рекомендует и гарантирует качество |
50 |
АКТУАЛЬНО
|
|
| Симпозиум кондитеров, темы дня: инвестиции, экспорт и кадры – отраслевые эксперты поделились своими мнениями |
52 |
| Симпозиум кондитеров: современные тренды, инновации, импортозамещение – партнеры FPC-2025 рассказали об инновационных разработках |
57 |
| Стандарты, кибербезопасность и бережливый менеджмент на современном производстве – чрезвычайно важны для современных пищевых производств |
61 |
| «Пищевка 3D». «Жирная» тема. Продолжение – освобождаем маргарин от цепей предубеждений и возвращаем ему место в пантеоне ингредиентов |
64 |
| Юбилейная Modern Bakery | Confex | Gotovo 2025 – успешно прошла в российской столице с 25 по 28 марта 2025 года |
68 |
| БИТВА ШЕФОВ на FPC-2025 –впервые в рамках FPC-2025 сразились лидеры отрасли Беларуси и России |
71 |
