В воскресенье 12 апреля в Великобритании отмечают Пасху. Накануне праздника кондитер королевы Елизаветы II поделился своим рецептом пасхального печенья.
«Королевские кондитеры рады поделиться с вами своим рецептом пряного пасхального печенья, которым можно насладиться на пасхальных выходных. Готовьте свои поварские колпаки, покажите ваши творения, пометив #RoyalBakes!» — говорится в посте в официальном Instagram королевской семьи.
Рецепт пасхального пряного печенья от кондитеров Елизаветы II:
Ингредиенты:
Печенье:
350 г обычной муки
5 г соды
10 г молотого имбиря
5 г корицы
125 г несоленого масла
175 г коричневого сахара
1 яйцо
60 г сахарного сиропа
Глазурь:
2 яичных белка
600 г сахарной пудры
пищевой краситель на ваш выбор
Приготовление:
Печенье:
Разогреть духовку до 170 С.
Смешать муку, соды и специи в миске. Добавить нарезанное кубиками масло и перемешать до образования крошки. Добавить сахар. Как только вышеперечисленные ингредиенты объединены, добавьте яйцо и сироп. Перемешать до образования теста.
Раскатать тесто толщиной 5 мм. Вырежьте печенье желаемой формы.
Выложите печенье на антипригарный коврик или пергаментную бумагу и запекайте 12−15 минут, пока печенье не будет сохранять свою форму при прикосновении и не станет золотистого цвета.
Полностью остудите.
Глазурь:
Добавьте 1 яичный белок к 600 г сахарной пудры и взбейте до однородной массы. Глазурь должна сохранять свою форму, когда ею рисуешь линию.
Чтобы покрыть печенье глазурью полностью, добавьте дополнительный яичный белок, чтобы разбавить смесь.
Украсьте печенье и наслаждайтесь!
