СЛОВО РЕДАКТОРА
 4
Новости
 7
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
  
«Продэкспо-2021» – выставка хорошего вкуса! – успешно прошла в Минске с 9 по 12 ноября 2021 года 10
Международный симпозиум хлебопеков – главное событие года отечественного хлебопечения 14
FOOD PROM покоряет Минскую область… – 24 ноября состоялся региональный бизнес-форум пищевой промышленности 18
«Пищевка 3D». Заморозка – международная бизнес-конференция собрала более 300 участников 20
Хлебопекарное производство в России – 2021 – репортаж с XV съезда РСП, XVI бизнес-конференции, Всероссийского смотра качества 24
Международные конкурсы кондитеров и кулинаров на «Продэкспо-2021» – поразили красотой, изяществом и вкусом 28
ПРОИЗВОДСТВО
  
Европейская выпечка с ОАО «Лидахлебпродукт» – композитные хлебопекарные смеси на любой вкус 30
ГЛАЗАМИ РИТЕЙЛА
  
Хлебная полка глазами ритейла – тренды, критерии выбора, рекомендации эксперта 32
АКТУАЛЬНО
  
Функциональные хлебы с доказанной пользой – как быть в тренде полезного питания на хлебной полке 36
«Беларусь шоколадная – 2021» – потрясающей красоты работы представили мастера шоколадного искусства на конкурсе кондитеров Chocolate Belarus 2021 40
Международный чемпионат кондитерского искусства 2021 – более 100 изысканных арт-композиций было представлено в Минске с 9 по 12 ноября т.г. 42
Анекдоты
 48