Слово редактора
 4
Новости
 7
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
  
«БЕЛАГРО-2020» – 30-я юбилейная агропромышленная выставка успешно прошла в Минске с 29.09 по 4.10.2020 14
Хлебное дело – 2021 – Всероссийский форум хлебопекарной промышленности в рамках выставки «Агропродмаш-2020» 17
IFFIP 2020 & FoReCH 2020 объединили усилия – международные отраслевые выставки и конференции состоялись в Киеве 23 – 25.09.2020 18
Кондитерская отрасль в условиях новых вызовов – репортаж с первой посткарантинной конференции в Киеве 21
ПРОИЗВОДСТВО
  
Сеть пекарен «Хлебнiца» ОАО «Гроднохлебпром» – приглашает и радует вкусной выпечкой 22
«Тимфорики» – белорусская альтернатива мишкам «Барни» – выпускает Новогрудский хлебозавод ОАО «Гроднохлебпром» 24
К юбилею – обновленным и помолодевшим – Солигорский хлебозавод ОАО «Борисовхлебпром» отмечает 60-летний юбилей 26
Теперь на складе работники не нужны – опыт проведенной реконструкции складов БХМ СОАО «ЮВИ-продукт» на Солигорском хлебозаводе 28
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
  
Империя злаков. Качество здоровой жизни! – УПП «Сморгонский КХП» освоил технологию микронизации зерна 29
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
  
DOVAINA: высокие стандарты качества – от широко известной на мировом рынке литовской машиностроительной компании 30
J4 завоевывает ведущее место среди мировых производителей оборудования для производства тостового хлеба – реализует проекты под ключ: от поставки силосов до упаковки 32
Оборудование от DITO GROUP – предлагает российский производитель с 20-летним опытом работы 34
70 лет компании TOPOS – одного из мировых лидеров в производстве оборудования для подготовки теста 36
Актуально
  
Бизнес и кондитерская скульптура – понятия несовместимые? – интервью с известным мастером-кондитером Денисом Зуевым 37
Ржаной хлеб России. Вызовы и перспективы – 10 сентября на базе ГОСНИИХП прошло совещание по актуальному отраслевому вопросу 40
Мука по требованию – рассказывает вице-президент объединения «Мукомолы Польши» Ядвига Роткаэль 42

«Что хочет потребитель, то мы и производим» – опыт работы ОАО «Подляские зерновые предприятия» (Белосток, Польша)

 44
Кондитерское искусство – названы лучшие молодые кондитеры Беларуси 46
Анекдоты
 48