Слово редактора
 3
Новости
 6
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
  
Белорусский каравай 2020 – аналитический обзор 12
«СмакАрт», или Упаковка как часть жизни!– конкурс на лучшую упаковку впервые пройдет с 9 по 12 ноября 2021 года 19
ModernBakery 2021: выставка, которую ждали – с 23 по 26 марта выставку посетило 17 309 специалистов 20
CONNECTING EXPERTS 2021 – с 15 по 17 марта мировой форум хлебопеков впервые прошел в цифровом формате iba CONNECTING EXPERTS 2021 24
«КОНФЕКС. Кондитерская экспертиза »– 23 марта состоялся 1-й международный бизнес-форум 26
Вагончик тронется, перрон останется – 25 марта прошел 1-й форум российского межотраслевого движения «Хлебная инициатива» 28
С прицелом на будущее – итоги участия РСП и МПА в выставке Modernbakery Moscow 2021 32
PRO хлеб и не только: НИИХП на ModernBakery – российские ученые приняли активное участие в ведущем отраслевом форуме 34
ПРОИЗВОДСТВО
  
КБК «Черемушки»: нас знают, нам доверяют, нас выбирают! – опыт проведения реконструкции производства 36
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
  
ООО «Велдан» представляет новинки ЗАО НПП Фирмы «Восход» – российское оборудование высокого качества 38
АКТУАЛЬНО
  
Новинки на рынке республики – состоялось заседание Центральной дегустационной комиссии 40
Кондитерская экспансия на восток – практические кейсы по поставкам продукции на экспорт, в том числе в Китай » 42
«Хлебопекарный бизнес 2021» – репортаж с международной конференции в Киеве 45
Анекдоты
 48