|
|
3 |
Новости
|
7 |
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
|
|
| Белорусский каравай-2022 – краткий обзор работы хлебопекарной отрасли |
10 |
| Белорусы на «Продэкспо-2023» привезли популярные продукты, удивляли хлебом с салом, соленой халвой и другими новинками – юбилейная 30-я международная выставка в Москве собрала рекордное количество участников |
12 |
| Рынок кондитерских изделий ХХI века: экспорт открывает новые возможности, спрос растет, но количество сахара просят уменьшить – в Москве состоялась традиционная кондитерская бизнес-конференция |
17 |
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
|
|
| Александр Нечай: «Рынок пустоты не терпит. Один ушел, другой тут же занял его место» – уверен Председатель Совета директоров кондитерской отрасли, генеральный директор ОАО «Слодыч» |
22 |
ПРОИЗВОДСТВО
|
|
| КУП «Минскхлебпром» покорил «Продэкспо-2023» – продукция предприятия завоевала большое количество наград отраслевых конкурсов |
25 |
| «Дочки-сыночки», «Текки крекерс» и другая вкусная и полезная продукция Кобринского хлебозавода ОАО «Берестейский пекарь» – для детей и их родителей |
26 |
| ОАО «Слодыч»пригласил в сказочную страну сладостей – представив на выставке «Продэкспо» рекордное количество новинок |
28 |
| ООО «ПрофЭнзим» – российский производитель ферментных комплексов «РусЭнзим» – предлагает эффективные решения многих технологических задач |
30 |
| ООО «Пирожные «ЛАЙТ» от Барановичского хлебозавода ОАО «Берестейскийпекарь» – сладко вкусно, но без сахара – сладости могут быть полезными! |
32 |
АКТУАЛЬНО
|
|
| Мастер-классы «Пекарь&Кондитер»: сладкий хлеб Барбары Радзивилл, гелевые тарталетки, утка су-вид – от ведущих белорусских и российских шефов |
33 |
| Встречайте: SIGEP-2023! – 21 – 25 января в Италии с успехом прошла международная выставка |
36 |
| Как не подставиться конкурентам и налоговой. Мастер-класс от российского НИИ хлебопечения – Марина Костюченко: честная маркировка – уверенный выбор потребителя |
44 |
| Упаковка будущего: экологичная, честная, винтажная – репортаж с семинара «Свежий взгляд на упаковку» |
48 |
| Тренды хлебной упаковки 2023 – говорят эксперты и приводят лучшие примеры |
51 |
| Календарь выставок, первое полугодие 2023 года |
56 |
