С 15 по 18 ноября 2022 года в Минске на площадке 28-ой международной продовольственной оптовой выставки-ярмарки «Продэкспо» журнал «Пекарь&Кондитер» и НВЦ «Белэкспо», при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ, БОО «Федерация шеф-поваров и кондитеров» проводят 7-ой Международный хлебный салон – 2022, в рамках которого проходят: Открытый чемпионат пекарей Беларуси, Международный чемпионат кондитерского искусства, Международный кулинарный кубок, конкурс на лучшую упаковку/этикетку «СмакАрт».
Конкурсы являются самыми значимыми и престижными соревнованиями среди специалистов пекарского, кондитерского и кулинарного мира Беларуси и предоставляют возможность лучшим отечественным и зарубежным мастерам заявить о себе, проявить свои таланты, делиться опытом и совершенствовать профессиональное мастерство.
Впервые в рамках Международного хлебного салона проходит Открытый чемпионат пекарей Беларуси.
В ходе соревнований участники (команда из двух человек) в режиме реального времени в течение 7 часов выпекают и затем экспонируют изделия в трех номинациях:
- хлеб;
- мелкоштучная выпечка и изделия для праздника;
- слоеные дрожжевые изделия.
Также в рамках конкурсной программы участники представляют домашнее задание:
- выпеченная арт-компазиция.
Тема и концепция конкурсной программы Чемпионата пекарей – «БЕЛАРУСЬ ХЛЕБОСОЛЬНАЯ».
В рамках подготовки к Чемпионату журнал «Пекарь&Кондитер» совместно с Официальным партнером конкурса – компанией «Аман Трейдинг» в начале октября проводят обучающий курс для команд-участниц на одной из крупнейших в России учебной площадке - Baking Center (Хлебопекарный центр) компании «САФ-НЕВА» в г.Санкт-Петербург.
Традиционно в рамках выставки проходит Международный чемпионат кондитерского искусства – 2022. Талантливые мастера сладкого дела представляют свои работы в арт-классе Чемпионата в 14 номинациях (композиции из шоколада, пастилажа, мастики, праздничные и свадебные торты, 2D и 3D пряники, цветы из зефира и др.).
В боксах конкурсной площадки Международного кулинарного кубка –2022 состоится серия зрелищных индивидуальных и командных состязаний с присуждением Гран-при конкурса и звания Шеф-повар года-2022. В арт-классе Кулинарного кубка участники представляют презентационные столы с конкурсными блюдами в номинациях «Закуски» и «Праздничное меню».
В рамках конкурсов именитые мировые и белорусские шеф-повара и кондитеры проводят программу виртуозных мастер-классов (в онлайн и офлайн форматах).
Контакты:
(+375 17) 259 -18 - 29
(+375 29) 686 - 41- 29
(+375 44) 771 - 79 - 50
e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Подробная программа мероприятий на сайтах: www.bcmagazine.by www.prodexpo.by
