На рынке хлебобулочных и кондитерских изделий уже несколько лет главенствуют два тревожных для хлебопёка фактора.
- Рост влияния сетей. А значит – постоянное ухудшение коммерческих условий и снижение маржинальности. Рост конкуренции: как ценовой, так и ассортиментной. Растущие ожидания закупщиков от флагманов рынка.
- Снижение потребления хлеба. Год за годом потребление хлеба в тоннах падает. А заводы продолжают ставить новые высокопроизводительные линии. А новинки далеко не всегда находят своего потребителя.
В сложившейся ситуации успешный запуск новых продуктов становится ключевым конкурентным преимуществом
- Новинки – всегда более маржинальны, чем текущий ассортимент. Мы можем растить вашу прибыль без роста тоннажа.
- Новинки – весомый аргумент для переговорной кампании с сетевым ритейлом.
- Новинки – инструмент борьбы с конкурентами и мини-пекарнями.
С 2012 года помогаем хлебопёкам и кондитерам управлять ассортиментом, запускать успешные новинки. Зная глобальные тренды и ваши региональные особенности, мы разработаем для вас оригинальный, конкурентный план ассортимента. Вы сократите время и быстрее выведите на рынок продукты, которые будут пользоваться спросом.
Услуга компании ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ
