Содержание
4
Новости
7
Панорама событий
 
«Продэкспо-2020» – грандиозное событие продовольственной отрасли Беларуси успешно прошло с 10 по 13 ноября 8
«СМАКОТА-2020» – представлено на Республиканском смотре качества хлебобулочных и кондитерских изделий 11
«Это мы должны формировать тенденции» – репортаж с Международного симпозиума хлебопеков 22
Производство
 
Анатолий Локтыш: «У нас все всегда выверено четко и точно!» – хлебозавод «Автомат» КУП «Минскхлебпром» отметил 80-летний юбилей 26
Заслуженные награды КУП «Минскхлебпром» – на республиканских и международных конкурсах качества продукции 29
«Шла Саша», Ringas, «Эльдорадо» – новинки и достижения ОАО «Слуцкийхлебозавод» 30
Техника и технологии
 
КОРДА КАРГО – термочехлы нового поколения – гарантируют режим хранения готовых выпеченных, охлажденных и замороженных продуктов 33
Комплексное оснащение кондитерских и хлебопекарных предприятий – предлагает машиностроительный холдинг «Русская Трапеза» 34
Актуально
 
«Пищевка 3D – 2020» – репортаж с III отраслевой бизнес-конференции 35
«БЕЛАРУСЬ ШОКОЛАДНАЯ – 2020» – уникальный конкурс кондитеров прошел в Минске с 10 по 13 ноября 38
Международный чемпионат кондитерского искусства – 2020 – впервые в новом формате – онлайн и офлайн участие и оценивание 40
Хайп на ЗОЖе или реальные деньги?–как развивать ЗОЖ, био-, веган-ассортимент и зарабатывать на нем 46
Анекдоты
48