С 23 по 26 марта 2021 года в Москве прошла традиционная международная отраслевая выставка «Современное хлебопечение» («Modern bakery Moscow»). Отраслевой журнал "Пекарь и Кондитер" познакомил участников с технологиями производства заварных ржаных и ржано-пшеничных хлебов.